Warning: UPDATE command denied to user 'h_cesarca_ru'@'localhost' for table 'cache' query: UPDATE cache SET data = 'a:174:{s:19:\"file_directory_temp\";s:4:\"/tmp\";s:13:\"filter_html_1\";i:1;s:18:\"node_options_forum\";a:1:{i:0;s:6:\"status\";}s:17:\"menu_primary_menu\";i:2;s:19:\"menu_secondary_menu\";i:2;s:15:\"install_profile\";s:7:\"russian\";s:17:\"node_options_page\";a:1:{i:0;s:6:\"status\";}s:12:\"comment_page\";s:1:\"2\";s:17:\"date_format_short\";s:11:\"j M Y - H:i\";s:18:\"date_format_medium\";s:14:\"D, d/m/Y - H:i\";s:16:\"date_format_long\";s:15:\"l, j F, Y - H:i\";s:14:\"date_first_day\";s:1:\"1\";s:18:\"drupal_private_key\";s:64:\"837cbf32e69c59ec8b4b89537b09e8c7a6637cbef7d3213e6fff9c1afa329b70\";s:13:\"theme_default\";s:7:\"Ple in /hosting/clients/cesarca.ru/httpd/htdocs/includes/database.mysql.inc on line 174

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /hosting/clients/cesarca.ru/httpd/htdocs/includes/database.mysql.inc:174) in /hosting/clients/cesarca.ru/httpd/htdocs/includes/bootstrap.inc on line 569

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /hosting/clients/cesarca.ru/httpd/htdocs/includes/database.mysql.inc:174) in /hosting/clients/cesarca.ru/httpd/htdocs/includes/bootstrap.inc on line 570

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /hosting/clients/cesarca.ru/httpd/htdocs/includes/database.mysql.inc:174) in /hosting/clients/cesarca.ru/httpd/htdocs/includes/bootstrap.inc on line 571

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /hosting/clients/cesarca.ru/httpd/htdocs/includes/database.mysql.inc:174) in /hosting/clients/cesarca.ru/httpd/htdocs/includes/bootstrap.inc on line 572

Warning: INSERT command denied to user 'h_cesarca_ru'@'localhost' for table 'watchdog' query: INSERT INTO watchdog (uid, type, message, severity, link, location, referer, hostname, timestamp) VALUES (0, 'php', '<em>Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /hosting/clients/cesarca.ru/httpd/htdocs/includes/database.mysql.inc:174)</em> in <em>/hosting/clients/cesarca.ru/httpd/htdocs/includes/common.inc</em> on line <em>141</em>.', 2, '', 'http://www.cesarca.ru/?q=node/29&page=0%2C1', '', '3.235.145.108', 1709599488) in /hosting/clients/cesarca.ru/httpd/htdocs/includes/database.mysql.inc on line 174
Вейцман Лев Натанович | Цесарки , и всё о цесарках

Вейцман Лев Натанович

Шестьдесят лет с цесарками.
Итоги и перспективы


9 мая 1945 года завершилась Великая Отечественная война.

В июне того же года зоотехник Ф.Е. Голяркин привез из Венгрии, в качестве военного трофея, партию серо-крапчатых и голубых цесарок – около 200 птиц неизвестного пола, возраста, происхождения и продуктивности. Экзотических «иностранок» разместили на Братцевской птицефабрике в Москве. В это время автор статьи был студентом 5 курса зоотехнического факультета ТСХА отделения птицеводства (под руководством профессора Сметнева С. И.). На кафедру птицеводства позвонил мой друг Сергей Оскарович Пельтцер, работавший зав. инкубаторием Братцевской птицефабрики, и пригласил посмотреть зарубежную «новинку».

Я поехал.

В огороженном вольере шустро сновали серо-крапчатые и небесно-голубые крупные птицы, время от времени взлетая и постоянно шумно перекликаясь. Отложенные ими палевые, грушевидные яйца кучкой лежали на траве.

Я долго не мог отойти от вольера. Ничего подобного не приходилось раньше видеть…

После завершения преддипломной практики я стал периодически приезжать в Братцево и наблюдать за цесарками. Литературы о них в то время не было. В первой, прочитанной еще в детстве книжке А. Осипова «Доходное куроводство», о существовании цесарок даже не упоминалось. В единственном учебнике для вузов по птицеводству (В.П. Никитин, 1941) было сказано: «Цесарка – домашняя птица» и помещен схематический рисунок, похожий на карикатуру.

После окончания ТСХА я некоторое время работал лаборантом во ВНИТИПе, а позднее – в птицесовхозе «Мартыново», куда передали цесарок.

С 1948 по 1952 гг. я был младшим научным сотрудником Института генетики АН СССР, где полуофициально содержали небольшую группу цесарок, а также имел несколько птиц на даче у родных. Одновременно я вел наблюдения за поголовьем цесарок в совхозе МВД «Коммунарка» (под Москвой).

В 1950 г. журнал «Социалистическое животноводство» №11 опубликовал мою первую научную статью – «Определение пола у цесарок». За ней последовали и другие статьи, которых в настоящее время более 150.

Работая в хозяйствах, я старался привлекать к работе местных специалистов, как потенциальных соисполнителей и соавторов.

Здесь уместно отметить, что опубликованный в 1995 г. вторым изданием «Библиографический указатель отечественной и зарубежной литературы по цесаркам и цесарководству» содержит 1272 названия, а к настоящему времени количество таких публикаций заметно возросло. В 1957 году я защитил кандидатскую диссертацию, а в 1968 году - докторскую («Цесарки в СССР. Биологические основы цесарководства»).

Диапазон проведенных за 60 лет исследований был довольно широким, затронул различные аспекты биологии и зоотехнии цесарок. К ним можно отнести следующее:

1. Особенности полового диморфизма у цесарок. Определение пола птиц в различном возрасте.

2. Способность цесарок к акклиматизации в самых разнообразных (в т.ч. экстремальных) условиях окружающей среды (от Амдермы до Душанбе, от Эстонии до о. Сахалин, на Украине, в Крыму, в Якутии, на Алтае, в Красноярском крае и т.д.).

3. Морфологические и биохимические особенности цесариных яиц, их способность к перевозкам и длительному (до 1 года) хранению.

4. Некоторые морфологические и гистологические особенности цесарок, биохимический состав съедобных частей тушки, особенности хранения, диетические и гастрономические достоинства получаемой продукции.

5. Продуктивность цесарок в условиях вольерно-выгульного, напольного и клеточного содержания (яйценоскость, динамика живой массы и массы яиц).

6. Половое соотношение в стаде. Сохранение оплодотворяющей способности сперматозоидов в половых путях цесарок-самок.

7. Индивидуальная яйценоскость цесарок различного возраста при напольном и клеточном содержании.

8. Сравнительная жизнеспособность цесарок и других домашних куриных птиц; гельминтофауна цесарок; болезни цесарок, их профилактика и лечение.

9. Особенности инкубационных яиц, применение ультрафиолетового облучения яиц, плотность посадки цесарят при напольном выращивании.

10. Появление и происхождение белых цесарок, наследование окраски оперения при скрещивании «разноцветных» птиц на протяжении ряда поколений, избирательность и сочетаемость при их разведении.

11. Селекция цесарок. Создание породной группы «Сибирская белая» (1978 г.) и первой отечественной породы «Волжская белая» (1988 г.). Формирование внутрипородных линий.

12. Перспективность использования двухлетних птиц для воспроизводства и селекции.

13. Некоторые вопросы кормления.

14. Применение цесарок для борьбы с вредителями-беспозвоночными в растениеводстве.

Регулярные публикации в отечественной и зарубежной литературе способствовали оживлению интереса к объекту исследований; появлению новых авторов, успешно защитивших кандидатские и докторские диссертации; стимулировали распространение цесарок в самых различных регионах нашей страны.

К сожалению, несмотря на очень высокое качество продукции, получаемой при разведении цесарок, этот вид домашних птиц в нашей стране еще не получил повсеместного признания. У цесарок имеются характерные особенности, не совпадающие с традиционными представлениями о других домашних птицах, например – способность цесарок к полету, их стадность, шумливость, нежелание нестись в искусственные гнезда и т.д. Однако самым серьезным препятствием для увеличения поголовья цесарок в России является то обстоятельство, что получаемая от них продукция - высококачественная, диетическо-гастрономическая, непривычна для подавляющего большинства населения, исторически ориентированного на потребление количественной, объемистой и недорогой пищи, хотя бы заметно уступающей гораздо более качественной (но несколько более дорогой) продукции цесарководства.

Упомянутые выше исследования затронули различные особенности биологии и зоотехнии цесарок, заложили основы практического цесарководства в России, наметили три основных направления дальнейшей работы:

1. Продолжение изучения биологии цесарок на современном научном уровне.

2. Повышение продуктивности цесарок волжской белой породы, создание внутрипородных специализированных линий и кроссов.

3. Внедрение цесарок в хозяйственный обиход.

Значительный интерес в плане экологии представляет способность цесарок уничтожать колорадского жука (равно как и прочих вредителей-беспозвоночных). Альтернативность использования стадных птиц – цесарок на картофельных плантациях (взамен применения химических средств борьбы с паразитами) весьма перспективна. Для этого цесарок можно выпасать на крупных плантациях и на небольших фермерских и приусадебных посадках. Первые положительные результаты уже известны. К числу задач сегодняшнего дня следует причислить:

1.Сохранение и воспроизводство генофонда волжских белых цесарок (равно как и других пород и популяций этих птиц), увеличение численности племенной птицы.

2.Селекционная работа по созданию и совершенствованию внутрипородных линий и кроссов, в том числе и аутосексных, существенное повышение их продуктивности.

3.Использование межпородной гибридизации, как для увеличения выхода товарной продукции, так и для предотвращения последствий инбридинга.

4.Уточнение наиболее рациональных способов переработки получаемой от цесарок продукции, хорошо поставленный маркетинг, доходчивая и объективная реклама.

Подводя итоги более чем шестидесятилетней работы с цесарками, нужно отметить, что совместными усилиями ученых, специалистов-птицеводов, умелых хозяйственников, были заложены основы дальнейшего развития перспективной отрасли, как в научном, так и в сугубо практическом плане.


Л. Н. Вейцман




Warning: INSERT command denied to user 'h_cesarca_ru'@'localhost' for table 'watchdog' query: INSERT INTO watchdog (uid, type, message, severity, link, location, referer, hostname, timestamp) VALUES (0, 'php', '<em>UPDATE command denied to user &amp;#039;h_cesarca_ru&amp;#039;@&amp;#039;localhost&amp;#039; for table &amp;#039;node_counter&amp;#039;\nquery: UPDATE node_counter SET daycount = daycount + 1, totalcount = totalcount + 1, timestamp = 1709599489 WHERE nid = 29</em> в файле <em>/hosting/clients/cesarca.ru/httpd/htdocs/includes/database.mysql.inc</em> в строке <em>174</em>.', 2, '', 'http://www.cesarca.ru/?q=node/29&page=0%2C1', '', '3.235.145.108', 1709599489) in /hosting/clients/cesarca.ru/httpd/htdocs/includes/database.mysql.inc on line 174

Warning: INSERT command denied to user 'h_cesarca_ru'@'localhost' for table 'watchdog' query: INSERT INTO watchdog (uid, type, message, severity, link, location, referer, hostname, timestamp) VALUES (0, 'php', '<em>INSERT command denied to user &amp;#039;h_cesarca_ru&amp;#039;@&amp;#039;localhost&amp;#039; for table &amp;#039;accesslog&amp;#039;\nquery: INSERT INTO accesslog (title, path, url, hostname, uid, sid, timer, timestamp) values(&amp;#039;Вейцман Лев Натанович&amp;#039;, &amp;#039;node/29&amp;#039;, &amp;#039;&amp;#039;, &amp;#039;3.235.145.108&amp;#039;, 0, &amp;#039;551b4cb69739b6041b01bc282f71ea97&amp;#039;, 343, 1709599489)</em> в файле <em>/hosting/clients/cesarca.ru/httpd/htdocs/includes/database.mysql.inc</em> в строке <em>174</em>.', 2, '', 'http://www.cesarca.ru/?q=node/29&page=0%2C1', '' in /hosting/clients/cesarca.ru/httpd/htdocs/includes/database.mysql.inc on line 174